Rissoto de Pulpo con Sobrasada y Lascas de Parmesano

Una base de rissoto mezclado con un poco de sobrasada y lascas de parmesano por encima.

Mezcla de ingredientes a priori extraña pero que en la boca combinan a la perfección.
Muy bien hecho el arroz, con generoso pulpo y unos matices del pimentón de la sobrasada, que para nada hace pesado el plato, sino que incluso lo suaviza en textura.
Excelente presentación con las lascas de parmesano gratinadas a fuego por encima.

Precio en euros Valoración presentación Valoración acompañamiento
9.25 9 No aplica
Estética del establecimiento Higiene del establecimiento Sabor del plato
7 9 10

Establecimiento: Bodega Jerezana

Calle: Av. de la Paz, 11500 Valdelagrana, Cádiz

Localidad: Puerto de Santa María

Autor: Fernando Flor

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