Rissoto de alcachofas, boletus y calabacín

Rissoto cremoso con alcachofas, boletus y calabacín. Está rematado con queso parmesano rallado y crujiente de cebolla. El aroma y la textura que el boletus aporta al plato es un auténtico placer. Además, el plato está gratinado antes de ser servido, dando al crujiente de cebolla y al queso una textura única.   Precio en…

Tiradito

Plato peruano con pescado crudo, corte fino como  el sashimi y de aspecto similar al carpaccio. La salsa es ácida y picante, con tonos de cilantro. Muy rico, generoso, más que el ceviche, y la salsa es como para mojar pan. Interesante como comida internacional y para notar la influencia japonesa en su comida. Muy recomendable, el servicio fantástico,…