Este Costillar de Ternera asado tiene un corte en el que están presentes tres texturas y sabores que hacen un conjunto delicioso. Por un lado está la piel crujiente y con un intenso sabor que es un pelín ahumado. En el otro estrato está la grasa más pegada a la piel, que le da jugosidad y textura suave. Y por último la parte magra de la carne que está perfectamente hecha y que también tiene un sabor intenso. Es recomendable intentar combinar un poco de los tres en cada bocado para una experiencia inmejorable
La cantidad es generosa y a excepción de la pequeña sección de hueso de la costilla todo es aprovechable. Viene acompañado de unos ricos pimientos del padrón y un mojo suave
| Precio en euros | Valoración presentación | Valoración acompañamiento |
| 18 | 9 | 8 |
| Estética del establecimiento | Higiene del establecimiento | Sabor del plato |
| 9 | 10 | 9 |
Establecimiento: Torres y Garcia
Calle: Harinas 2
Localidad: Sevilla
Autor: Javier Llano
