Costillar de ternera La Finca

Este Costillar de Ternera asado tiene un corte en el que están presentes tres texturas y sabores que hacen un conjunto delicioso. Por un lado está la piel crujiente y con un intenso sabor que es un pelín ahumado. En el otro estrato está la grasa más pegada a la piel, que le da jugosidad y textura suave. Y por último la parte magra de la carne que está perfectamente hecha y que también tiene un sabor intenso. Es recomendable intentar combinar un poco de los tres en cada bocado para una experiencia inmejorable

La cantidad es generosa y a excepción de la pequeña sección de hueso de la costilla todo es aprovechable. Viene acompañado de unos ricos pimientos del padrón y un mojo suave

Precio en euros Valoración presentación Valoración acompañamiento
18 9 8
Estética del establecimiento Higiene del establecimiento Sabor del plato
9 10 9

Establecimiento: Torres y Garcia

Calle: Harinas 2

Localidad: Sevilla

Autor: Javier Llano

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