Ortiguillas fritas

Este plato es considerado exquisito en la costa mediterránea y atlántica, y muy típico en Cádiz. Se compone de 8 ortiguillas de mar junto con una salsa rosa.  El tamaño de éstas es mediano – grande, fantásticamente fritas con  un rebozado  muy ligero.  Frescas, acababan de traerlas esa misma tarde. Un bocado de profundo sabor a mar,…