Huevo frito al revés

Volvemos de nuevo a Xkysyto donde seguimos disfrutando de su estupenda carta.  En esta ocasión probamos el Huevo frito al revés. Sobre un guiso de ibéricos y pulpo asado, un huevo pochado y ligeramente rebozado. El protagonista indiscutible de este magnífico plato es el guiso de ibéricos con un poderoso sabor a plato de cuchareo…