Últimas alcachofas de temporada, confitadas de forma exquisita. La cebolla caramelizada de la da un toque novedoso y la veloute nos recuerda la tradicional receta de alcachofas con jamón.
VALORACIÓN
Establecimiento: La Azotea
Dirección: Jesús del Gran Poder, 8
Localidad: Sevilla
Autor: Pepa Gil Gil
"Once the music leaves your head, it´s already compromised" [Jack Brewer in the notes to Sonic Youth´s 1994 album, Experimental Jet Set, Trash and No Star]
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Que tristeza cuando se acaban las alcachofas, super fan de ellas. Excelente plato, que rico
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