Crudité de atún rojo

Tenemos suerte de tener productos de tanta calidad en España, y sobre todo en Andalucía, con el permiso de muchos de nuestros amigos que son de fuera. El atún rojo, viajero, recorre distancias de Cabo Verde a Noruega sin equivocarse, volviendo al Mediterráneo donde nace. Aquí lo esperamos, en la época de la almadraba, donde…