Tenemos suerte de tener productos de tanta calidad en España, y sobre todo en Andalucía, con el permiso de muchos de nuestros amigos que son de fuera.
El atún rojo, viajero, recorre distancias de Cabo Verde a Noruega sin equivocarse, volviendo al Mediterráneo donde nace. Aquí lo esperamos, en la época de la almadraba, donde muchos de ellos se quedan de mayo a junio en nuestras mesas, y bueno… en la de muchos japoneses también.
El atún sabe a muchos lugares, aguas, temperaturas, especies y colores. Ha tenido tanta variedad y calidad alimenticia que su sabor es exquisito, un manjar sin duda alguna.
El plato que hoy publicamos sabe no solo a atún, si no a tierra con el romero, a aceite templado y a unas motas de soja.
VALORACIÓN
- Precio: 14 €
- Presentación del plato: 10
- Acompañamiento del plato: 9
- Estética del establecimiento: 9
- Higiene del establecimiento: 9
- Sabor del plato: 10
Establecimiento: Al Solito Posto
Dirección: Alameda de Hércules 16, Bus lineas 13,14 y C5, 41002
Localidad: Sevilla
Autor: Rafael de Larriva Gil
Si que tenemos suerte, si
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Es mojama, verdad?
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No Raúl, es atún crudo, como si fuese sashimi
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Para que no tengas dudas, lo que es aceite de oliva caliente, se prepara el atún crudo con romero y se vierte por encima, se termina con gotas de soja.
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