Crema de codorniz con morcilla de arroz y setas

La tapa del día del restaurante La Brunilda se nos presenta en dos partes diferenciadas: por un lado la crema de codorniz y por otro la morcilla acompañada de las verduras. Una vez vertemos la crema sobre el resto de ingredientes, el sabor de la cucharada en la boca es pura magia. La crema tiene…