Presa de bellota a baja temperatura con aderezo de la Provenza

Salyaceite ha querido sugerir este plato ya que el Gran Premio de España de Motociclismo de Jerez es el próximo fin de semana y seguro que muchos querrán saber dónde pueden ir a comer en el Puerto de Santa María.

Se trata de una de las recomendaciones del lugar y no es para menos, ya que se trata de una presa ibérica cocinada a baja temperatura durante 5 horas. Se aprecia un sabor suave, a pesar que es una carne que suele ser de sabor más o menos intenso, pero la salsa Provenza le da un sabor exquisito. El acompañamiento es bueno con unas batatas chips, idea original para darle un toque de sabor más dulzón y colorido al plato.

VALORACIÓN

  • Precio: 4, 60 €
  • Presentación del plato: 8
  • Acompañamiento del plato: 7
  • Estética del establecimiento: 9
  • Higiene del establecimiento: 9
  • Sabor del plato: 9

Establecimiento: La Bodeguilla del Bar Jamón

Dirección: Calle Misericordia, 5, 11500  

Localidad: El Puerto de Sta María, Cádiz

Autor: Rafael de Larriva Gil

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