Yu-sen maguro

el

Atún macerado en jengibre con cebolla picada y ligeramente frita, cebollino y semillas de sésamo que da al plato un punto crujiente para contrarrestar lo meloso del atún.  La salsa acompaña aportando un punto de picante pero sin tapar ninguno de los sabores de los otros ingredientes.

Tartar de atún macerado en jengibre. Un sabor de atún muy bueno y presente a pesar de la intensidad de la salsa de soja y jengibre. Muy sabroso.

VALORACIÓN

  • Precio: 15.50 €
  • Presentación del plato: 8
  • Acompañamiento del plato:
  • Estética del establecimiento: 9
  • Higiene del establecimiento: 9
  • Sabor del plato: 9

 

Establecimiento: Ayala Japón

Dirección: calle Ayala, 67

Localidad: Madrid

Autor: Begoña Moreno Guinea

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