Entrecot de ternera

El entrecot es uno de los mejores cortes de carne de ternera, en concreto es un corte próximo a la región dorsal, pudiendo ser lomo alto o lomo bajo, pero sin duda viene de la parte con más jugosidad. Éste si se prepara a la barbacoa tiene un sabor único para los amantes de la carne.

Este sitio se caracteriza por tener una carta amplia, pero sobre todo por sus carnes, con una excelente calidad. En nuestro caso nos han servido una pieza al punto menos y nos han puesto una piedra cerámica en el centro de la mesa para que uno termine de darle su toque personal, lo cual es una idea fantástica que debería extenderse a muchos sitios, sobre todo porque al tener un tamaño considerable muchas veces se comparte, y el punto de la carne varía según la persona.

El mojo que preparan está en su punto y se repite poco.

Por ponerle una pega es que no tiene acompañamiento alguno, teniendo que pedir una ración de papas asadas independientemente.

VALORACIÓN

  • Precio: 18 € / 400 gr
  • Presentación del plato: 8
  • Acompañamiento del plato: No aplica
  • Estética del establecimiento: 9
  • Higiene del establecimiento: 9
  • Sabor del plato: 9

Establecimiento: La Bodega

Dirección: Carretera Camas Albaida, Km 6,5, 41909

Localidad: Salteras, Sevilla

Autor: Rafael de Larriva Gil

 

 

 

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