Teníamos ganas de volver a este sitio que nos encantó, donde se combina la comida, la música y las sobremesas largas. Os dejamos un plato realmente generoso, tanto en proporciones como en sabor. Se trata de un solomillo de buey con foie. Los productos eran de alta calidad. Pedimos el plato al punto y nos cocinaron…
Mes: junio 2016
Pulpo a la brasa
No hay mucho que valorar sobre los ingredientes de un plato como este, ya que son dos, la patata y el pulpo. En este caso ambos están magníficamente preparados, la patata asada con pimentón dulce y el pulpo a la brasa, que es crujiente por fuera y blando por dentro. La pena es que se…
Torta de naranja de Inés Rosales con crema de aguacate, salmón marinado y vinagreta de tomate y rúcula
Tapa fresca y llamativa con intenso sabor a cítrico. Contraste de color y sabor. Lo primero que atrae de este plato es que ha sido ganadora del concurso Sevilla Tapas Week. Consta de una suave crema de aguacate con taquitos de salmón marinado; troceado y vinagreta de tomate adornado con laminas de rúcula. Todo ello…
Jornada empreMDE
El miércoles 8 de junio tuvo lugar el evento empreMDE, una jornada que coincidía con la clausura del Máster de Desarrollo de Emprendedores que organiza la Universidad de Sevilla. En ella se citaron a varios ponentes relacionados con el panorama emprendedor andaluz, como la presidenta de la Fundación Cruzcampo, Mª Ángeles Rodríguez Trujillo, donde se presentaron programas…
Espeto de sardinas
Hoy queríamos hacerle un homenaje a la sardina malagueña. Este pescado que muchos de los gurús de la cocina no incluían en sus cartas, bien por el exceso de espinas o por el bajo precio que tenían (porque ya no…) es un manjar que en muchos lugares les gustaría tener, y más, la sardina de esta zona,…
Ceviche de calamar
Os dejamos este magnífico ceviche de calamar. Presentado muy bien en un cuenco de barro rústico junto con un vaso con una mezcla de verduritas, contiene cebolla morada, choclo, lima, lechuga hoja de roble y tomates cherry. El lugar es muy acogedor a la vez que bonito. Muy recomendable para cenas románticas o celebraciones de…
