Arroz marinero

Este fin de semana hemos ido a un sitio donde teníamos ganar de ir además de por su producto,también por sus vistas y autenticidad. Esta situado en la misma bahía de Cádiz, junto al puerto y al nuevo puente, por lo que las vistas mientras estas comiendo son espectaculares. El plato que hemos decidido valorar…

Gazpacho de Remolacha

Gazpacho clásico al que se le ha añadido remolacha. Está rematado con queso feta y pétalos de flor La textura es muy fina y el llamativo color de la remolacha lo hace muy apetecible. Por otro lado, y quizá influenciado por la singular apariencia, tiene el gusto un poco más ácido que el gazpacho tradicional….

Tortilla de patatas con ajo

No hay nada mas típico que pedir un “pincho de tortilla”, pero hoy os traemos una versión que sin duda lo mejora; tortilla con ajos! Tapa con la que acertarás seguro, salvo que te guste la tortilla poco hecha… La tortilla está cuajada y viene acompañada de ajos y salsa. El sabor es suave y…

Rollitos de puerro, gambas, queso brie al Pedro Ximenez

A priori, cuando lo pides, crees que son los típicos rollitos comprados en cualquier empresa de congelados, pero este sitio se caracteriza por elaborar cada uno de sus platos, y aunque bien merecería publicar de este establecimiento el menudo, las albóndigas, el paté de cabracho o el cocido de fabes, que son de 10, ayer…

Canelón de Cola de Toro con trinxat de patata y trompetas de la muerte

Tapa que, a primera impresión, destaca por el emplatado y la presentación. El plato se compone de un canelón crujiente relleno de cola de toro, en cuya base reposa la salsa propia del guiso, acompañado de las famosas setas trompetas de la muerte. El sabor que tiene es bastante intenso. Por un lado el característico…

Menudo con garbanzos

Plato de cuchareo típico sevillano, también llamados “callos” en otros lugares, son generalmente de cerdo o ternera. Tapa servida en cazuela de barro, forma idónea para que la comida mantenga la temperatura que requiere el plato. La cantidad de la tapa es bastante generosa. El sabor es simplemente espectacular, rotundo y pronunciado, de textura suave….

Arroz negro con chocos y gambas

Tapa de Arroz negro con langostinos y gambas con suave Ali-oli. El arroz estaba en su punto, aderezado con un suave Ali-oli. Los chocos y gambas también en su punto, dándole un toque a mar muy bueno. Precio en euros Valoración presentación Valoración acompañamiento 4 5 8 Sitio físico del establecimiento Factor de higiene Sabor…

Espinacas con garbanzos

Tapa de espinacas con Garbanzos. Tapa de las más típicas sevillanas, resuelta de una forma tan casera, que parece que es tu madre la que ha cocinado el plato. Con el toque justo de comino y pimentón, es un manjar para los enamorados del guisoteo. A destacar el sitio del bar que está en pleno…

Cochinillo a 18 horas

Tapa de cochinillo asado a 18 horas. Cuando te sirven la tapa crees que es cualquier cosa menos un trozo de cochinillo. El corte cuadrado es perfecto, y sobre todo el contraste entre lo crujiente de su piel y la textura suave de la carne que se queda laminada y se despega con suavidad, algo…

Bacalao con tomate

Plato de bacalao con tomate. Posiblemente estamos hablando de uno de los bacalaos con tomate más exquisitos que he probado. Aunque no se desmigue, y se revuelva, el tomate y el bacalao conviven en perfecta armonía, formando una única nota que aunque breve al paladar, despierta los mejores sentidos. Sin duda, mis más sinceras felicitaciones…

Cola de toro

Típico guiso de los llamados “de toda la vida”. Llamado así en la provincia de Sevilla y cómo Rabo de toro en el resto de España. Elaborado al estilo tradicional. Carne bien tratada (se despega del hueso que es un gusto) y con buen sabor. En contra se echa en falta más consistencia en la…

Caldo Gallego

Típica comida de Galicia elaborado con productos de huerta. Plato excelente en temporada de invierno. Bueno como entrante. Destaca su sabor basado en la mezcla de productos vegetales y cárnicos. Se recomienda como alternativa culinaria. Precio en euros Valoración presentación Valoración acompañamiento 3,5 5 6 1’80 7 7 Sitio físico del establecimiento Factor de higiene…

Patatas Fritas con Huevo

Se trata del plato típico con un huevo frito y patatas fritas caseras. El plato en sabor es una exquisitez, pocos huevos fritos con patatas se pueden comer fuera de casa. Los huevos de granja y las patatas caseras lo hacen distinto a los demás. La forma en la que están fritas las patatas, le…