Arroz caldoso con langostinos

Hace más de un año que queríamos ir a este establecimiento, pero por una cosa u otra se nos antojaba difícil, ya que la diferencia entre éste y otros restaurantes es que abre durante la semana al encontrarse en un polígono industrial y los domingos cierra. No por ello deja de ser para nosotros uno…

Arroz caldoso con carabineros

​Día frío, hasta ahora el que más, en la calle y a pie de playa nos cae agua nieve, muy extraño para un lugar de costa pero una condiciones inmejorables para que nos apetezca un cucharero, pero esta vez de los buenos, los que llevan recuerdo incorporado. Además si te invitan se saborea de una…

Crema de codorniz con morcilla de arroz y setas

La tapa del día del restaurante La Brunilda se nos presenta en dos partes diferenciadas: por un lado la crema de codorniz y por otro la morcilla acompañada de las verduras. Una vez vertemos la crema sobre el resto de ingredientes, el sabor de la cucharada en la boca es pura magia. La crema tiene…

Arroz de plancton marino

Plato contundente de arroz marinero, pero no el arroz marinero al que estamos acostumbrados. Nos sorprende el color del plato cuando nos lo ponen por delante. Cuando lo probamos nos viene un profundo e intenso sabor a mar dado por el plancton, con pequeños detalles de ali oli por todo el plato, lo que le…

Rissoto de setas y pato confitado

  Plato de mucho sabor. No se escatima en ingredientes, mucho parmesano finamente rallado que le dota de personalidad. Los matices los aporta unas setas que se esconden entre los granos de arroz y unas tiras de pato confitado que rematan una excelente ejecución. Solamente añadir que a diferencia de muchos otros rissotos, el arroz está…

Rissoto de alcachofas, boletus y calabacín

Rissoto cremoso con alcachofas, boletus y calabacín. Está rematado con queso parmesano rallado y crujiente de cebolla. El aroma y la textura que el boletus aporta al plato es un auténtico placer. Además, el plato está gratinado antes de ser servido, dando al crujiente de cebolla y al queso una textura única.   Precio en…

Rissoto de Pulpo con Sobrasada y Lascas de Parmesano

Una base de rissoto mezclado con un poco de sobrasada y lascas de parmesano por encima. Mezcla de ingredientes a priori extraña pero que en la boca combinan a la perfección. Muy bien hecho el arroz, con generoso pulpo y unos matices del pimentón de la sobrasada, que para nada hace pesado el plato, sino…

Wok de verduras, arroz y pato

Tapa servida con excelente presentación y compuesta por una serie de ingredientes perfectamente integrados en en el plato. La tapa en sí llama la atención por su colorido. Esto hace que entre por los ojos de inmediato. La mezcla de pimientos, cebolla, arroz, y, el producto estrella, el pato, le da un sabor sabroso, acompañado…

Arroz negro con chocos y gambas

Tapa de Arroz negro con langostinos y gambas con suave Ali-oli. El arroz estaba en su punto, aderezado con un suave Ali-oli. Los chocos y gambas también en su punto, dándole un toque a mar muy bueno. Precio en euros Valoración presentación Valoración acompañamiento 4 5 8 Sitio físico del establecimiento Factor de higiene Sabor…