Guiso de Cuaresma

Durante esta época del año de 46 días, desde el miércoles de ceniza hasta la víspera del Domingo de Resurrección, o 40 hasta el Domingo de Ramos, y según marca la tradición, muchos establecimientos varían un poco sus cartas incorporando recetas o sabores más tradicionales, que incorporan ingredientes como garbanzos, pescado y verduras. Este magnífico sitio no ha…

Pimiento del piquillo relleno de bacalao y espinacas

Muy buena tapa, excelente presentación y mejor sabor. El tamaño es aceptable, a los comedores como nosotros no nos vale con enseñarnos las exquisiteces solamente, hay que degustarlos para darse cuenta lo buenos que están. El relleno del pimiento magnífico, combina en sabor con la salsa de módena, que se compone de una masa de bacalao…

Bacalao gratinado con alioli de huevas

Tapa de bacalao cocinado en su punto, con una suave salsa de alioli de huevas encima gratinada. En la base lleva una salsa de tomate que combina perfectamente con el resto del plato. La presentación fantástica. Muy buen sabor, nada salado. Buena presentación. VALORACIÓN Precio: 5, 50 € Presentación del plato: 9 Acompañamiento del plato:…

Bacalao con tomate

Plato de bacalao con tomate. Posiblemente estamos hablando de uno de los bacalaos con tomate más exquisitos que he probado. Aunque no se desmigue, y se revuelva, el tomate y el bacalao conviven en perfecta armonía, formando una única nota que aunque breve al paladar, despierta los mejores sentidos. Sin duda, mis más sinceras felicitaciones…