Solomillo de buey

Hacía mucho tiempo que no publicábamos pero no por ello nos faltaban ganas, ya que esto es un blog para la inspiración gastronómica y sobre todo para compartir aquellos platos que nos han gustado. Hoy queríamos hacer un homenaje a aquello que nos gusta más, donde los más carnívoros se deleitan. Tuvimos la suerte de…

Solomillo de Buey con Foie

Teníamos ganas de volver a este sitio que nos encantó, donde se combina la comida, la música y las sobremesas largas. Os dejamos un plato realmente generoso, tanto en proporciones como en sabor. Se trata de un solomillo de buey con foie. Los productos eran de alta calidad. Pedimos  el plato al punto y nos cocinaron…

Tataki de buey

Os dejamos un buen plato de tataki de buey de un sitio que nos gusta mucho, recomendado por estar ambientado en una casa antigua sevillana. La carne, cortada en filetitos muy finos está en su punto, muy tierna, de calidad, con un sabor magnífico. Está bien especiada con detalles de sésamo. El bocado es exquisito cuando se…

Presa de Buey

  Muy buena opción de carta, recomendado. Después de pedirnos para abrir boca unas arepitas burguer (otro descubrimiento), pasamos al plato fuerte. No me imaginaba a priori que la carne tuviera un corte fino, pero estaba realmente buena.  El problema de la carne así podría ser la forma de cocinarla, ya que el buey pierde jugosidad con…

MAMUTGUESA

Hamburguesa de carne de ternera y buey, foie, canónigos, cebolla caramelizada y queso. Este plato se llama “Mamutguesa” en honor al nombre del local (Mamut). Y no le queda nada mal, ya que tiene un tamaño considerable. La carne, de primerísima calidad, se mezcla en la boca con el foie dando un sabor exquisito. El…