Wan-tum de cola de toro

¡Qué maravilla cuando se fusionan sabores de culturas distintas! ¿Por qué imitar tanto cuando innovar permite muchas veces mejorar recetas? La técnica es la misma pero los ingredientes permiten sacar nuevos matices a un plato ya de por con muchísimas trazas de sabor. Aquí se cruza Oriente con Occidente, Japón y España, y en Sevilla…

Garbanzos con cola de toro

!Cómo pega un guiso con un día húmedo y frío como el de hoy! Por ello hemos querido visitar un lugar muy conocido que desde hace más de 25 años deleita con maravillas caseras como esta. Y es que los cocidos están muy de moda en la actualidad, tanto como las tapas de diseño, pero…

Cortadillo de hojaldre con cola de toro

Salyaceite esta vez degusta un plato tradicional con una presentación diferente. Se trata de un guiso de cola de toro a modo de un cortadillo de hojaldre. Nos ha impresionado la preparación de la carne, sin perder la intensidad de su característico sabor, jugosidad y ternura. El hojaldre es crujiente, muy laminado, que al romperse…

Hamburguesa de rabo de toro

Sorprende su sabor a curry, la carne es sabrosa y está cocinada en su punto. Se sirve con cebolla roja. El pan está buenísimo. Lo único que se echa en falta es algún acompañamiento (como patatas fritas). Restaurante con muy buena ubicación, entre la Torre del Oro y la Torre de la Plata. Precio en euros…