Chupa chups de queso emborrado

No vamos a descubrir que la combinación del queso con la mermelada y un rebozado fantástico saben de lujo, pero es que nos ha sorprendido encontrarnos semejante maravilla. Al utilizar el queso emborrado que fabrica Quesos El Bosqueño, tercero del mundo en su categoría, para hacer una masa tan suave y con tanto sabor, os…

Boquerones fritos victorianos

Boquerón frito victoriano, manjar de la costa de Málaga.

Ortiguillas fritas

Este plato es considerado exquisito en la costa mediterránea y atlántica, y muy típico en Cádiz. Se compone de 8 ortiguillas de mar junto con una salsa rosa.  El tamaño de éstas es mediano – grande, fantásticamente fritas con  un rebozado  muy ligero.  Frescas, acababan de traerlas esa misma tarde. Un bocado de profundo sabor a mar,…