Solomillo de buey

Hacía mucho tiempo que no publicábamos pero no por ello nos faltaban ganas, ya que esto es un blog para la inspiración gastronómica y sobre todo para compartir aquellos platos que nos han gustado. Hoy queríamos hacer un homenaje a aquello que nos gusta más, donde los más carnívoros se deleitan. Tuvimos la suerte de…

Pulpo con patatas

No sé cuantas veces hemos querido ir a este sitio pero siempre está lleno, tuvo que ser un Martes Santo el que nos ofreció una mesa libre. Lo pasamos genial, porque el sitio es muy acogedor y la variedad en su carta te permite probar carnes, pescados, arroces, guisos y un largo etcétera.  Nos quedamos…

Pasta al curry con gambones

Hoy os dejamos un plato con olor a costa, ya que este establecimiento se encuentra en la playa de Valdelagrana, pero no se trata de los típicos restaurantes que abren solo en temporada veraniega, éste lo hace durante todo el año y posee una de las cartas mejores y más variadas del lugar permitiéndose propuestas…

Arroz caldoso con langostinos

Hace más de un año que queríamos ir a este establecimiento, pero por una cosa u otra se nos antojaba difícil, ya que la diferencia entre éste y otros restaurantes es que abre durante la semana al encontrarse en un polígono industrial y los domingos cierra. No por ello deja de ser para nosotros uno…

Albóndigas de atún

Muy recomendable la ración y el lugar. Tuvimos muy buena experiencia en este restaurante, porque han conseguido darle un ambiente entrañable, acogedor, de salón de casa. Su iluminación es cálida, pero no muy intensa, el mobiliario de calidad, y su servicio superior, por ello nos permitimos pasar un magnífico ratito. Os dejamos unas croquetas de…

Pollo asado con patatas

No, no hemos bajado el nivel de los platos para el blog, este es de los mejores, por no decir, el mejor pollo asado con patatas fritas que se puede comer, y lo decimos con mucho criterio. Ya cuando entras en el asador ves que le dieron un premio hace años a la higiene, es…

Wan-tum de cola de toro

¡Qué maravilla cuando se fusionan sabores de culturas distintas! ¿Por qué imitar tanto cuando innovar permite muchas veces mejorar recetas? La técnica es la misma pero los ingredientes permiten sacar nuevos matices a un plato ya de por con muchísimas trazas de sabor. Aquí se cruza Oriente con Occidente, Japón y España, y en Sevilla…

Tacos pastor

Llevamos comiendo en Mexicanos que nos recomiendan como auténticos toda la vida, y en el lugar dónde menos lo esperábamos, unos comerciales retirados del centro de la ciudad nos hemos encontrado esta joya a la que hay que cuidar con mimo, con una carta 100% mexicana, con una cocinera de Tijuana, y con unos platos…

Lubina a la roteña

Gran descubrimiento, sitio diferente, acogedor, con metros de barra que es lo que a muchos nos gusta cuando estamos tapeando. Solo pudimos probar un poco sobre las recomendaciones y la carta, pero destaca por tener buena mano tanto en la estética de los platos como en la elaboración de lo que probamos. Nos quedamos con…

Fabada asturiana

Un placer para los sentidos, así podemos hablar después de probar en la ciudad de Sevilla un guiso de nuestra preciosa Asturias.  Llevabamos queriendo ir a este lugar desde hace mucho tiempo. Habíamos leído que tenían un guiso de altura pero no podíamos imaginar que sirvieran algo tan exquisito, y aunque sobre gustos no hay…

Tajine de pollo

Hoy os dejamos un plato de origen árabe, el Tajine de pollo.  Aunque en este caso no se presente con el recipiente típico (llamado tajine, que es lo que le da nombre) que se utiliza en los países del norte de África la presentación se considera bastante buena. Para quien no conozca bien su receta…

Chupa chups de queso emborrado

No vamos a descubrir que la combinación del queso con la mermelada y un rebozado fantástico saben de lujo, pero es que nos ha sorprendido encontrarnos semejante maravilla. Al utilizar el queso emborrado que fabrica Quesos El Bosqueño, tercero del mundo en su categoría, para hacer una masa tan suave y con tanto sabor, os…

Habas con jamón

Hoy hemos estado almorzando en una magnífica terraza de la calle más conocida de restaurantes de esta localidad. El trato magnífico, muy buen servicio, rápido y flexible en carta, ya que hemos solicitado una variación en un plato y han accedido inmediatamente, cosa que se echa de menos en muchos restaurantes hoy en día. Aunque…

Merluza en tempura con picadillo

Esta semana hemos tenido la oportunidad de visitar este restaurante, que además de ser un lugar agradable, ya que es una casa del barrio de Santa Clara en Sevilla, con un amplio jardín, nos ha dado alguna que otra sorpresa con su carta, siendo variada e incorporando sugerencias como el pescado o el marisco fresco….

Pulpo a la parrilla con salsa de boletus

¡Buen día a todos! Teníamos muchas ganas de volver a recomendaros platos en lugares magníficos de Sevilla. Es increíble que a día de hoy no tuviésemos entradas en el blog de este lugar, ya que hemos estado infinidad de veces. Se trata de un sitio peculiar por tener una carta muy amplia en un espacio pequeño,…

Chiles en nogada

Después de un viaje lleno de sabores por el maravilloso México, nos quedan en la memoria algunos platos que en nuestra tierra no se encuentran, y que seguro recordaremos durante muchísimo tiempo. Para salyaceite es difícil decidirse entre los mejores platos, ya que la gastronomía mexicana es muy amplia y variada, y la mezcla de especias…

Cochinita pibil

Salyaceite.com os trae una recomendación que viaja desde la península de Yucatán, y de uno de los restaurantes más antiguos y con historia de la ciudad de Valladolid, en una casa española. Nos trasladamos aquí porque todas las guías gastronómicas apuntan a qué es uno de las cocinas que respetan más los sabores mexicanos, y…

Coquinas de la Bahía

Coquinas de la bahía de Cádiz cocinadas a la antigua usanza en una salsa donde se mezclan productos como aceite de oliva, ajo, tomate, pimiento molido, harina,  whisky, coñac y vino blanco, todo ello cocinado a fuego lento. Este plato aporta el sabor de la cocina tradicional de forma generosa. La frescura del producto hace…

Huevos a la flamenca

Os dejamos un plato típico andaluz, y más concretamente sevillano. Tiene una receta que parece sencilla pero el sabor en este tipo de combinaciones viene determinado por la calidad de sus ingredientes. En resumidas cuentas es tomate frito, chorizo y un huevo, todo al horno, en una cazuela de barro, hasta que cuaje. Sobre el tomate…

Hígado “encebollao”

  Como nos gusta en este blog,  intentamos publicar variedad, pero siempre con una nota diferencial y que sea apetecible a los sentidos. Hoy os traemos una exquisitez, posiblemente del bar más antiguo del Puerto de Santa María. Esta tapa tradicional se ve en pocas cartas de restaurantes, son tapas de siempre, y que poco…

Ensalada Andrea

Buenos y no menos calurosos días de verano y vacaciones… Hoy os traemos desde la playa de Valdelagrana, el Puerto de Santa María, Cádiz, una ensalada templada que a nuestro parecer casa perfectamente con estos magníficos sábados y domingos donde disfrutas de familia y amigos muy queridos. Este lugar es una pequeña joya de la…

Mejillones con piriñaca

Este lugar no deja indiferente a nadie, siempre nos guarda alguna sorpresa como con el plato de hoy, recomendación de la casa y fuera de carta. Nos dicen que son unos mejillones con piriñaca, para los que no sepan qué es esto, se trata de un picadillo de tomate, pimiento y cebolla, pero en este…

Solomillo de Buey con Foie

Teníamos ganas de volver a este sitio que nos encantó, donde se combina la comida, la música y las sobremesas largas. Os dejamos un plato realmente generoso, tanto en proporciones como en sabor. Se trata de un solomillo de buey con foie. Los productos eran de alta calidad. Pedimos  el plato al punto y nos cocinaron…

Pulpo a la brasa

No hay mucho que valorar sobre los ingredientes de un plato como este, ya que son dos, la patata y el pulpo. En este caso ambos están magníficamente preparados, la patata asada con pimentón dulce y el pulpo a la brasa, que es crujiente por fuera y blando por dentro. La pena es que se…

Jornada empreMDE

El miércoles 8 de junio tuvo lugar el evento empreMDE, una jornada que coincidía con la clausura del Máster de Desarrollo de Emprendedores que organiza la Universidad de Sevilla. En ella se citaron a varios ponentes relacionados con el panorama emprendedor andaluz, como la presidenta de la Fundación Cruzcampo, Mª Ángeles Rodríguez Trujillo, donde se presentaron programas…

Espeto de sardinas

Hoy queríamos hacerle un homenaje a la sardina malagueña. Este pescado que muchos de los gurús de la cocina no incluían en sus cartas, bien por el exceso de espinas o por el bajo precio que tenían (porque ya no…) es un manjar que en muchos lugares les gustaría tener, y más, la sardina de esta zona,…

Ceviche de calamar

  Os dejamos este magnífico ceviche de calamar. Presentado muy bien en un cuenco de barro rústico junto con un vaso con una mezcla de verduritas, contiene cebolla morada, choclo, lima, lechuga hoja de roble y tomates cherry. El lugar es muy acogedor a la vez que bonito. Muy recomendable para cenas románticas o celebraciones de…

Bocadillo de calamares

En salyaceite teníamos unas ganas tremendas de visitar uno de los lugares más típicos de Madrid para degustar su famoso bocadillo de calamares. Hasta la fecha había probado varios muy buenos en diferentes lugares, pero como el sabor de este no. Mucha gente pensará que solo es un bocadillo, pero no es así, para nosotros es…

Tataki de buey

Os dejamos un buen plato de tataki de buey de un sitio que nos gusta mucho, recomendado por estar ambientado en una casa antigua sevillana. La carne, cortada en filetitos muy finos está en su punto, muy tierna, de calidad, con un sabor magnífico. Está bien especiada con detalles de sésamo. El bocado es exquisito cuando se…

CENADOS

Salyaceite.com os trae de la mano de Sana Sana Restaurante la promoción de CENADOS, donde se sortea una cena gratis para dos en este magnífico lugar. No dejes pasar la oportunidad. Para poder participar debes ser seguidor de salyaceite en cualquiera de los siguientes medios: Twitter: @sal_y_aceite Facebook: salyaceite Blog: salyaceite.com Una vez dado que…

Ronqueo del atún en Barbate

Salyaceite.com os trae uno de los documentos audiovisuales más importantes realizados hasta el momento. Nos hemos desplazado a Barbate, Cádiz, para presenciar un ronqueo de un atún. Sin duda, junto a Conil y Zahara, la cuna de esta cultura milenaria, desde los fenicios hasta la actualidad, pasando por Romanos y Árabes. Por ello forma parte de nuestra esencia…

Alcachofas con jamón y langostinos

Suculenta, jugosa, fina, con una combinación muy acertada de sabores, dotada de un ligero amargor y un toque final dulce. Es la alcachofa, a quien le guste le resultará un manjar. En este caso proponemos un plato fuera de carta pero que está igual de bueno que el resto de las cosas que este establecimiento…

Entrecot de ternera

El entrecot es uno de los mejores cortes de carne de ternera, en concreto es un corte próximo a la región dorsal, pudiendo ser lomo alto o lomo bajo, pero sin duda viene de la parte con más jugosidad. Éste si se prepara a la barbacoa tiene un sabor único para los amantes de la carne….

Yu-sen maguro

Atún macerado en jengibre con cebolla picada y ligeramente frita, cebollino y semillas de sésamo que da al plato un punto crujiente para contrarrestar lo meloso del atún.  La salsa acompaña aportando un punto de picante pero sin tapar ninguno de los sabores de los otros ingredientes. Tartar de atún macerado en jengibre. Un sabor…

Línea 4

¡Ya está la línea 4 de rutas 360º por Sevilla! Tal y como la mayoría de los encuestados decidió se ha planteado una ruta por el barrio de Nervión, en concreto por Viapol. Esta ruta ha sido pensada después de probar cada uno de los lugares que os recomendamos. Sin duda cada uno de ellos tiene algo…

Sformatino di ricotta e taleggio con noci e pere

Pastel de queso Ricotta y Taleggio con nueces y peras, servido caliente y como entrante. Una combinación de quesos fantástica. Muy recomendable para cualquiera que le guste la cocina italiana y que no suela pedir más allá de la repetidísima ensalada capresse. VALORACIÓN Precio: 10.90 € Presentación del plato: 9 Acompañamiento del plato: Estética del…

Cervecitas por Sevilla (Nervión): ruta 1

Buen domingo de final de Feria. Hemos decidido publicar una rutita para el disfrute de muchos que ya hoy no vais de fiesta y os apetece quedaros por esta zona. Aquí os dejamos una de las rutitas que planteamos por Nervión. Esta desemboca al final de Luís Montoto. Se ha calculado para 3 horas de…

Salyaceite se incorpora en Facebook

Desde hoy salyaceite.com se incorpora en esta red social través de una pestaña llamada “Blog”.  Se ha añadido otra pestaña que permite acceder a los contenidos en Twitter. Os dejamos los enlaces a Facebook y Twitter. Facebook Twitter  Poco a poco crecemos con vosotros, ¡gracias por seguirnos!

Crema de codorniz con morcilla de arroz y setas

La tapa del día del restaurante La Brunilda se nos presenta en dos partes diferenciadas: por un lado la crema de codorniz y por otro la morcilla acompañada de las verduras. Una vez vertemos la crema sobre el resto de ingredientes, el sabor de la cucharada en la boca es pura magia. La crema tiene…

Picada argentina

Después de un fantástico fin de semana gastronómico en salyaceite hemos querido seleccionar este magnífico plato de un lugar no menos bueno, ya que toda su carta merece la pena. Se trata de una carne de ternera premium, con corte argentino, cocinada al carbón, al punto que el restaurante recomienda. La troceamos fácilmente, destacando por su ternura y suavidad,…

Línea 3

¡Bienvenidos a la línea 3 de rutas 360º por Sevilla! Por fin podemos ofreceros una nueva ruta que esperamos que disfrutéis.  Como siempre os recomendamos comenzar temprano, no os podéis perder ningún sitio, sobre todo porque el tiempo pasa volando y hay que aprovechar cada uno de los lugares. Hemos querido comenzar con unas cervecitas o vinitos…

Causa Limeña

El plato consiste en capas de papa prensada y especiada. En medio de éstas, lleva capas de mayonesa con pollo, manzana y apio, todo picado. Coronado, finalmente, con una delgada capa de guacamole, acompañada de una mayonesa de aceituna morada (oriunda de Perú). Es un plato visualmente muy original por la multitud de colores que…

Tataki de atún con ensalada de wakame y germinados

Atún, alga wakame, germinados y tomatitos cherry El atún en tataki está muy fresco y en su punto. El acompañamiento de algas wakame le viene que ni pintado. VALORACIÓN Precio: 8 € Presentación del plato: 10 Acompañamiento del plato: 10 Estética del establecimiento: 9 Higiene del establecimiento: 10 Sabor del plato: 10   Establecimiento: Abacería…

Hamburguesita de kobe con helado de queso payoyo

Lo primero que nos llamó la atención es que había Kobe, después que iba acompañada de helado de uno de mis quesos favoritos, el payoyo. El resultado fue escandaloso en sabor, ya que no sé si estaba mejor la hamburguesa o el magnífico helado.  La carne estaba en su punto, muy tierna y con sabor…

Steak tartar

Steak tartar con carne de solomillo de buey salpimentado con alcaparras, cebolla y huevo.Te lo sirven sobre una tortilla de maíz y un cuenco de helado de mostaza. La combinación de los ingredientes hacen que el plato te lleve un frescor y un buen sabor a la boca desconocido hasta la fecha. Plato muy recomendable para…

Línea 2

¡Bienvenidos a la línea 2 de rutas 360º por Sevilla! En esta segunda ruta que proponemos se ofrece una combinación especial  para los que se dirimen entre el vino y la cerveza, además de aportar una oferta muy alegre de la gastronomía sevillana,  como es el caso de la inigualable tortilla de la Bodega San José, los fantásticos…

La taberna del chef del mar: Ángel León

Hoy ha sido un día increíble para salyaceite. Ha podido asistir a la inauguración del fantástico local de Ángel León en el Puerto de Santa María, la Taberna del Chef del Mar. Aunque no queremos poner este tipo de entradas en el blog, queríamos compartir en primicia la calidad de sus tapas. Iremos poniendo la…

Línea 1

Por fin, llegó la primera de las rutas 360º por Sevilla. Para nosotros un proyecto ilusionante, hecho con mucho cariño, que pretende que lo compartamos muchos de nosotros. No es solo una ruta de bares y restaurantes, es el punto de encuentro para muchos amigos y familiares que quieren divertirse un buen rato. Y para…