Sardinas en vinagre

¡Es una maravilla cuándo lo casero está tan bueno! Fuimos buscando los magníficos garbanzos con langostinos de este lugar y nos encontramos con algunas sorpresas más cómo está que te hacen viajar en el tiempo, cuando mi abuela preparaba boquerones en vinagre y se pasaba horas limpiándolos. En este caso son unas sardinas en vinagre,…

Pulpo a la brasa

No hay mucho que valorar sobre los ingredientes de un plato como este, ya que son dos, la patata y el pulpo. En este caso ambos están magníficamente preparados, la patata asada con pimentón dulce y el pulpo a la brasa, que es crujiente por fuera y blando por dentro. La pena es que se…

Acedías rellenas de jamón ibérico 

Hoy os dejamos una muestra de otra de las magníficas ideas que ha tenido este establecimiento, las acedías rellenas de jamón ibérico. Una tapa muy bien preparada, donde el pescado está completamente desespinado, muy fresco, y perfectamente rebozado. Es un bocado tierno, con un contraste muy bueno de sabor entre el jamón y el pescado,…

Lubina a la espalda

  Generalmente cuando hablamos de lubina o de dorada en la mayoría de los casos hablamos de piscifactorías, ya que son pescados muy trabajados por el hombre. Como bien sabéis los amantes del pescado, no tiene nada que ver el sabor de uno cultivado a uno salvaje, y eso es lo que pasó cuando probamos esta…

Parrillada de atún

Plato compuesto por (de izquierda a derecha) Tarantelo, Corazón, Contramormo y Ventresca. Por recomendación de la casa pedimos el atún hecho en su punto. No se equivocaron. Servido con una presentación sencilla y en unas cantidades justas para que no llegue a hartar por el intenso sabor de algunas piezas. De menos graso a más…

Nido de mero con pico de gallo

Hoy presentamos un mero cocinado con ralladura de limón, zanahoria, cebolla, tomate, tequila y cerveza. Emplatado en una tartaleta de maíz con pico de gallo a base de cebolla, tomate, jalapeños, crema agria, maíz y cilantro Es un plato fresco y original. Sorprende su presentación y sobre todo, la armoniosa mezcla de sabores. Muy recomendable…

Almejas a la marinera

Tocaba un clásico dentro de la gastronomía gaditana y para ser más exacto portuense. Este establecimiento desde los años 50, cuando se inauguró, es toda una institución en el marisco cocido, pescado frito y otros platos con sabor a mar. Después de disfrutar de unos camarones, unas gambas blancas y unos langostinos de Sanlúcar exquisitos, pedimos estas…

Pargo con salsa de ruibarbo y almendras

Pargo, almendras, salsa de ruibarbo, cebollino y flor comestible. Me quedé encantada con la salsa de ruibarbo, que no había probado nunca y tiene un sabor espectacular, no se parece a nada que haya comido antes. El pescado estaba fresco y buenisimo,una combinación muy acertada con las almendras por encima. VALORACIÓN Precio: 8 € Presentación…

Tataki de atún rojo

Salyaceite visita de nuevo a nuestros amigos de la Taberna Chani. Estamos indecisos al leer la carta, ya que todo está muy bueno, así que no nos complicamos y solicitamos el comodín de restaurante para que nos recomiende. Nos sirven un tataki de atún rojo, de muy buena calidad. Las palabras sobran. VALORACIÓN Precio: 8 € Presentación del plato: 7 Acompañamiento…

Potaje marinero

Lo primero que llama la atención es el olor espectacular del plato, mezcla de potaje y pescado. Servido en una gran bandeja, contundente en cantidad. Los garbanzos que lleva el potaje están en su punto de ternura. La cucharada tiene un sabor picante en boca y la salsa, muy consistente, esta perfectamente enlazada con los demás…

Bacalao con tomate

Plato de bacalao con tomate. Posiblemente estamos hablando de uno de los bacalaos con tomate más exquisitos que he probado. Aunque no se desmigue, y se revuelva, el tomate y el bacalao conviven en perfecta armonía, formando una única nota que aunque breve al paladar, despierta los mejores sentidos. Sin duda, mis más sinceras felicitaciones…