Puerros asados con holandesa trufada

Entre los ingredientes que se identifican está el puerro, el cebollino, la cebolla crujiente y la salsa holandesa a la que se ha añadido trufa. Aunque en este caso puede ser una variante, la salsa holandesa suele estar hecha en su versión tradicional con mantequilla, zumo de limón o vinagre, y yema de huevos que…

Rollitos de puerro, gambas, queso brie al Pedro Ximenez

A priori, cuando lo pides, crees que son los típicos rollitos comprados en cualquier empresa de congelados, pero este sitio se caracteriza por elaborar cada uno de sus platos, y aunque bien merecería publicar de este establecimiento el menudo, las albóndigas, el paté de cabracho o el cocido de fabes, que son de 10, ayer…