Fagotini de pera con salsa tartufo

Plato italiano que utiliza pasta fresca elaborada a modo de saquitos rellenos de pera. Se acompaña con una salsa tartufo que se hace con nata, trufa rallada y queso gorgonzola. El sabor es espectacular, es la especialidad del lugar y os recomendamos si tenéis la oportunidad de probarlo. Precio en euros Valoración presentación Valoración acompañamiento…

Puerros asados con holandesa trufada

Entre los ingredientes que se identifican está el puerro, el cebollino, la cebolla crujiente y la salsa holandesa a la que se ha añadido trufa. Aunque en este caso puede ser una variante, la salsa holandesa suele estar hecha en su versión tradicional con mantequilla, zumo de limón o vinagre, y yema de huevos que…